Ik wist niet dat aubergines in de Indonesische keuken werden gebruikt.
Wrijf de sjalotten, de knoflook en de sambal tot een brij. Roer er de vloeistoffen door. Snijd de aubergine in zeer dunne plakjes, bestrooi ze met wat zout en meng ze door de saus.
Makkelijk van tevoren te maken, maar onduidelijk hoelang de aubergines moeten marineren.