Ga terug
Print

Fryske mosterdsop

Uit 'Culinaire reisgids Nederland', een uitgave van ANWB en eerder besproken in deze rubriek, maakten we 'Fryske mosterdsop'.

Gang soep, voorgerecht
Keuken Fries
Porties 4
Auteur Elsje de Ruijter

Ingrediƫnten

  • 50 gram boter
  • 60 gram bloem
  • 125 ml room
  • 1 liter bouillon afgekoelde
  • Friese mosterd naar smaak

Bereiding

  1. Smelt de boter, voeg de bloem toe en roer dit goed door. Laat het mengsel op een laag vuur circa 10 minuten garen. Schenk vervolgens scheutje voor scheutje de bouillon erbij. Roer de soep glad en laat hem nog 10 minuten, onder af en toe roeren, koken. Roer naar smaak mosterd door de soep, doe het vuur uit en voeg de room toe.