Kook de spaghetti in ruim water. Dompel de ingekruiste tomaten enkele tellen in het kokende water, laat ze in koud water schrikken en ontvel ze. Halveer de tomaten, verwijder het zaad en snij ze in plakken. Laat de mozzarella uitlekken en snij ook dit in plakken. Giet de spaghetti af en roer er 3/4 van de boter door.
Klop in een kom de eieren los en meng er fijngehakte peterselie, basilicum, geraspte kaas en eventueel wat versgemalen peper door. Meng dit met de spaghetti. Smelt in een lage koekenpan 1/4 van de boter, doe er de helft van het spaghettimengsel in en druk dit een beetje plat. Leg er de tomaten- en mozzarellaplakken op en bedek het met de rest van het spaghettimengsel. Druk dit weer plat.