Laat 5 velletjes filodeeg volgens de gebruiksaanwijzing ontdooien, en dat is lang! Blancheer de champignons in een beetje water en hak ze fijn. Hak de uien fijn en fruit ze in een beetje boter. Kook de eieren hard, laat ze schrikken, pel ze en hak ze fijn. Meng alle ingrediënten voor de vulling dooreen en zet die tot gebruik in de koelkast.