Ga terug
Print

Petissaus zonder petis

Saus voor bij Lalab van gekookte komkommer
Auteur Groot Indonesisch Kookboek - Bep Vuyk

Ingrediënten

  • 1 eetlepel uien, gesnipperd
  • 1 teen knoflook, gesnipperd
  • 1 tl sambal
  • 1/2 tl suiker
  • 1/2 tl gemberpoeder of 2 cm verse gember, fijngehakt
  • 1/2 tl laos
  • Stukje asem ter grootte van een walnoot
  • 1 spriet citroengras sereh
  • 1 salamblad

Bereiding

  1. Wrijf ui t/m laos tot een brij. Maak asemwater door de asem te kneden met 3 a 4 eetlepels water. Zeef het daarna. Kook hierin de kruidenbrij en de sereh en salam.