Kaarslicht, goede wijn en nog beter gezelschap. Met 12 mensen om tafel genieten van een 6-ganger diner. Zaterdag 14 januari was het weer zover: ons jaarlijkse winterdiner met vrienden. Lees verder Winterdiner 2012
Winterdiner 2012
Tag archieven: wijn
Over de top (2)
Eerder besproken we in deze rubriek niet-smakelijke wijnen en wat daarmee te doen. Hieronder geven we zoals beloofd een recept met de wijnperen, maar eerst nog even wat over zure wijn. Daar zou je makkelijke azijn van kunnen maken, zeggen ze. Lees verder Over de top (2)
Over de top (1)
Wie met enige regelmaat een wijntje opentrekt, zal het wel eens overkomen zijn: de wijn in kwestie heeft een nare smaak. Misschien gaat één slokje nog net, maar voor je plezier drink je hem niet. We hebben het dan over een wijn die niet aan je verwachtingen voldoet, niet over een wijn die bedorven is. Daarvan spuug je de eerste slok meteen al uit. Lees verder Over de top (1)
Wijn aan tafel
Het ideale boek over de juiste wijn bij het juiste gerecht zal wel nooit geschreven worden – ook dit boek is niet volmaakt.
Boeken over wijn
Eten & drinken; De lekkerste combinaties
Fiona Beckett (2001) Het Spectrum ISBN 90 247 7285 8
Eten & drinken is een handig, klein gidsje met allerlei gerechten en ingrediënten. Zeer uitgebreid komen daarbij dan een aantal wijnkeuzes aan bod. Andersom zoeken (spijs bij wijn) kan ook, maar dat moet dan via de index en dat gaat wat omslachtiger. Lees verder Boeken over wijn
Biologische wijngids
‘Over biologische wijn bestaan veel misverstanden’, begint Vincent Helberg zijn inleiding op het boekje Biologische wijngids (Kosmos; f25,90). Een van die misverstanden is de aanduiding ‘biologische wijn’. Volgens de wet bestaan er geen biologische wijnen, wel biologische druiven. Biologische wijn is dus wijn van biologische druiven, waarop tijdens de teelt geen bestrijdingsmiddelen worden gebruikt om bijvoorbeeld onkruid dood te spuiten. Lees verder Biologische wijngids