De Belgische kaasmakerij Passendale bracht vorig jaar een nieuwe geitenkaas op de markt, die na een jaar al marktleider is geworden met een aandeel van 20 procent. Nu was dat laatste ook niet zo moeilijk, want Belgen schijnen niet van geitenkaas te houden. Dankzij een geslaagde promotie van de kaas, zegt maar liefst 70 procent van de consumenten die nooit geitenkaas eten, na het proeven bereid te zijn Chevagne te kopen. Lees verder Chevagne
Tag archieven: vegetarisch
Champignonkweek
‘Kweek nu zelf uw eigen, verse champignons!’, zo jubelt de verpakking ons toe. Voor ons op tafel staat een rechthoekige, witte bak van piepschuim met een deksel erop. In de bak zitten twee zakjes met aarde, zo lijkt het, en daaronder een laag van een bruine, sliertige substantie: ‘compost’, zo lezen we in de gebruiksaanwijzing. Zelf dachten we meer aan een vergeelde krant die door de papierversnipperaar gehaald was. Lees verder Champignonkweek
Groente koken
Hoe kookt u groenten? Volgens marktonderzoek van het Productschap Tuinbouw, zou de consument niet meer weten hoe groenten gekookt moeten worden om zoveel mogelijk vitamines te behouden. De tegenstrijdige berichten in de media zouden hiervan de boosdoener zijn. Eind vorig jaar werd in de Nationale Wetenschapsquiz de vraag gesteld en het juiste antwoord moest zijn: ‘in een ruime hoeveelheid kokend water’. Lees verder Groente koken
v/h Mensa
Wie in geen jaren een mensa betrad, zal niet weten wat hem overkomt als hij nu aan zou schuiven in wat de uitbaters liever ‘universitair restaurant’ noemen. De standaardhap, al of niet met toetje, en het morsige interieur zijn verdwenen. In Utrecht is er keuze uit maar liefst zeven verschillende maaltijden, met vis, met vlees of zonder en onlangs is het interieur van de beide Amsterdamse mensa’s onderhanden genomen. Het oogt nu zo mooi ‘dat zwervers zich er niet langer thuisvoelen,’ aldus Jaap van Loenen, directeur van de Amsterdamse mensa’s, geciteerd in Folia. Lees verder v/h Mensa
Voedingsmonitor
Als u dit stukje leest behoort in ieder geval niet tot de kleine groep mensen die geen interesse heeft voor voeding, anders dan in de maag. Uit de Voedingsmonitor, het tweejaarlijks onderzoek door het instituut voor consumentenonderzoek SWOKA, blijkt dat 25 procent van de ondervraagden zeer geïnteresseerd is in onderwerpen over voeding. De meesten hiervan zijn jongeren en vrouwen, al dan niet met kleine kinderen, en mensen met specifieke voedingsgewoonten, zoals vegetariërs. Vijftien procent interesseert het niets. Lees verder Voedingsmonitor
Simmer 2000
Als u in de zomer van 2000 in Friesland bent, kunt u plotseling oog in oog komen te staan met een kunstkoe. Niet zo’n nepkoe waarmee leerling melkers leren melken, maar een echte kunstkoe. In het kader van een grootscheepse Friesland-reünie, Simmer 2000, willen de initiatiefnemers van het project Fryslân lân fan kei, Friesland land van koeien, ten minste 1000 en maximaal 2000 kunstkoeien in de provincie plaatsen. Inmiddels zijn er al 150 verkocht, voor een prijs van 2000 gulden. De keus is tussen een liggend, een staand en een grazend model. Lees verder Simmer 2000
Vegaburgers
Echte vegetariërs halen er een beetje hun neus voor op, voor vegaburgers. Daar zijn deze vegetarische happen net iets teveel vleesvervangers voor. Een echte vegetariër wil geen vervanging voor vlees. Vleesloos eten is, naast een vaak weloverwogen keus, een tweede natuur geworden en daarin is geen plaats voor een product dat zijn best doet op vlees te lijken, naar vlees te ruiken en te smaken. Lees verder Vegaburgers
Zen (1)
Laat uw geest spelen, laat uw handen zich verrukken over wat ze doen. Wanneer u zich niet bezorgd maakt en niet probeert om perfect te zijn, kunt u uzelf laten opgaan in de aroma’s en smaken, in de gevoelens en sensaties van vitaal en levend te zijn en in het bewustzijn van de zegeningen van deze wereld.
Hooikist
Het werd al eerder geconstateerd in de Volkskrant (Dag in dag uit, 30 september): de VAkbeurs voor NAtuurvoeding & REform, VARENA ’99, was niet wat we ervan verwachtten. Tussen de vele soorten en merken aromatherapieën, voedingspreparaten en sportdranken, moesten we zoeken naar stands met biologische en milieuvriendelijke producten. Lees verder Hooikist
Zivilschutz
Het millenniumprobleem of de angst daarvoor is nu ook de keuken ingeslopen. Natuurlijk had je jezelf al afgevraagd of de magnetron, de elektrische oven, het koffiezetapparaat en de vaatwasser het nog wel zouden doen op 1 januari 2000, maar stel dat de bevoorrading van de winkels stokt? Geen verse groenten, geen melk. Lees verder Zivilschutz