Eerder verzuchtten we nog dat er zo weinig recepten met paksoi voorhanden waren. Lees verder Tweemaal paksoi
Tag archieven: kaas
Koken is gezonder
De doperwtjes glimmen ons tegemoet in deze tijd van het jaar. Een mooie aanleiding om weer eens aandacht aan deze heerlijke groente te besteden. Jaren geleden alweer beschreven we een salade waarin rauwe doperwtjes waren verwerkt. Met als gevolg een brief van een emeritus-hoogleraar van Wageningen Universiteit. Lees verder Koken is gezonder
Kapucijners en winderigheid
Er blijken nog steeds tuinbouwproducten te zijn die zich niets aantrekken van de wens van de consument en daarom lekker niet het hele jaar door verkrijgbaar zijn. Kapucijners zijn daar het meest actuele voorbeeld van. Ineens liggen ze weer in de winkel en zitten ze in de groententas van Odin. Sappig en groen zijn ze en bovendien minder bevorderlijk voor winderigheid als hun gedroogde bruine broertjes. Lees verder Kapucijners en winderigheid
Informatierecht
Op voorverpakte, bewerkte levensmiddelen hoort te staan wát erin verwerkt is. De ruimte op het etiket is echter beperkt en niet iedereen wil dezelfde informatie op dat etiket. De Consumentenbond stelt daarom voor informatiezuilen in de supermarkten te plaatsen, die etiketten kunnen scannen en meer informatie over het product geven. Dit zou dan gekoppeld moeten zijn aan een wet die consumenten het recht op informatie geeft. Lees verder Informatierecht
Warmonderhof
De eerste meeloopdag van land- en tuinbouwschool Warmonderhof is achter de rug. Belangstellenden konden eens ervaren hoe de opleiding in elkaar steekt. Lees verder Warmonderhof
Restanten uit het kerstpakket
Maanden geleden alweer werd in deze krant nog hevig discussie gevoerd over kerstpakketten. Nu ze uitgedeeld worden, is de discussie verstomd. Heimelijk is iedereen waarschijnlijk toch best tevreden met het pakket. Lees verder Restanten uit het kerstpakket
Verpakkingsrecepten (2)
Recepten op verpakkingen, om de koper van een product te verleiden om daar nog meer uit te halen dan zij dacht dat er in zit, we schreven er al eerder over. Producenten blijken nu ook al samen te werken met leveranciers van recepten, zo lezen we in een receptenboekje bij een pakje diepvriesbladerdeeg. Tip Culinair stelde dat samen voor een bekende bladerdeegproducent. Lees verder Verpakkingsrecepten (2)
Wijn aan tafel
Het ideale boek over de juiste wijn bij het juiste gerecht zal wel nooit geschreven worden – ook dit boek is niet volmaakt.
l’Hirondelle
Ze gaan langer mee, zijn minder milieubelastend, veel lichter en makkelijker in het gebruik. Daarom is biologische melkproducent Zuiver Zuivel kort geleden overgestapt op statiegeldflessen van plastic. In de begeleidende kleurenfolder: ‘Bovendien is het een verpakking van deze tijd: de fles is licht en hersluitbaar met de lekvrije klikdop, waardoor de fles ook na opening liggend in de koelkast bewaard kan worden.’ Het materiaal is uitvoerig getest op smaak en veiligheid. Lees verder l’Hirondelle
Organic Monitor
Ondanks tegengeluiden en sombere tellingen – stagnatie van groei, afname van het aantal agrarische bedrijven – gaat het internationaal gezien best wel goed met de biologische landbouw. De omzet in biologisch voedsel is in Europa juist met een derde gestegen, vooral door een grotere vraag naar biologische producten in de zuidelijke landen van Europa. Lees verder Organic Monitor