Een portie fruit als tegenhanger voor een hamburger met friet; in Engeland is dat binnenkort mogelijk. Nog even, en we kunnen daar voor gezond en verantwoord eten terecht bij een fastfoodketen, die voorheen slechts interesse leek te hebben om zoveel mogelijk wereldburgers aan de vette hap te krijgen. Mondiale expansie, tot in China en andere verre uithoeken, dat was de grootste drijfveer. Lees verder Overgewicht & McDonald’s
Tag archieven: fruit
Twee ons groente per dag
We wisten het eigenlijk wel: het eten van een dagelijks portie groenten en fruit is gezond. Al jaren probeert het Voedingscentrum het erin te pompen: twee ons groente per dag en 2 stuks fruit. Maar om nu te zeggen dat deze promotiecampagne vruchten begint af te werpen, nee. Het tegendeel lijkt waar. We gaan juist minder groente en fruit eten, de afgelopen tien jaar zelfs gemiddeld 10 procent. Lees verder Twee ons groente per dag
IJzer genoeg
Websites over voedsel en gezondheid kunnen een schat aan informatie leveren. Je tikt een zoekterm in een zoekmachine en de websites vliegen om je oren. Of de informatie op de site betrouwbaar is of niet, is echter vaak moeilijk te bepalen. Het leuke aan internet is dat iedereen daarop zijn eigen uitgever kan spelen, het nadeel is dat de informatie niet altijd onafhankelijk en juist is. Lees verder IJzer genoeg
Blauwe bessen
In Scandinavische landen is de Blauwe Bosbes (Vaccinium myrtillus) veel algemener dan in Nederland. Misschien wel simpelweg omdat er meer bossen zijn. In de winkels daar zijn speciale bakjes te koop, waarmee de rijpe bessen van de plant kunnen worden gerist. De bakjes zien er uit als hoosbakjes, waarmee je water uit een boot schept, met een grove kam aan de onderzijde. De werking is als die van een luizenkam; al zijn de ‘luizen’ in dit geval lekkere bosbessen. Lees verder Blauwe bessen
Lagere temperaturen
Nee, de kop van dit stukje is niet van plaats verwisseld met die van het weer. Het is ook geen voorspelling, maar een aanbeveling: het startsein van een campagne van het Voedingscentrum om de temperatuur in de koelkast vooral tussen 4 en 7 º C te houden. Lees verder Lagere temperaturen
Tweemaal per week vis
Twee maal per week vis eten, adviseert het Voedingscentrum. Dit naar aanleiding van twee recente publicaties in medische tijdschriften. Het vermoeden bestond al langer, maar vissen blijken vetzuren te bevatten die hartritmestoornissen tegengaan. Ook magere vis, zoals kabeljauw en tong, blijkt deze zogenaamde n-3 vetzuren te bevatten. Vette vis heeft er meer van, maar alle vissoorten beschermen ons in zekere mate tegen stoornissen die kunnen leiden tot een hartstilstand. Lees verder Tweemaal per week vis
Sla (3)
‘Lekker gezond zonder sla’ stond op de omslag van het blad Lekker Gezond (zie Lekker Gezond). Natuurlijk kan het ook lekker gezond zijn om juist iets mét sla te maken en te eten. En dan bedoelen we dat wederom weer niet al te letterlijk. In het januarinummer van Sla wordt namelijk aandacht besteed aan de sinaasappel, boordevol vitamine C. Lees verder Sla (3)
Eco of Oké?
Goedbedoelde initiatieven kunnen elkaar soms in de wielen rijden. De Oké-bananen van Max Havelaar, geproduceerd met het oog op een eerlijke prijs voor de bananenboer, dreigen het onderspit te delven tegen Eco-bananen, die worden geproduceerd met respect voor het milieu. Lees verder Eco of Oké?
Over de top (2)
Eerder besproken we in deze rubriek niet-smakelijke wijnen en wat daarmee te doen. Hieronder geven we zoals beloofd een recept met de wijnperen, maar eerst nog even wat over zure wijn. Daar zou je makkelijke azijn van kunnen maken, zeggen ze. Lees verder Over de top (2)
Zo rot als een mispel
Mispels zijn oude, Europese vruchten en de laatste jaren een beetje in de vergetelheid geraakt. In de herfst duiken ze nog wel eens op in de schappen van de groenteboer. Het bijzondere van de mispel, Mespilus germanica, blijkt uit het gezegde ‘zo rot als een mispel’. Volgens het spreekwoordenboek van Ter Laan, betekent dit letterlijk ‘zo rot als een mispel moet zijn; die is pas lekker, wanneer hij verrot is.’ Ter Laan vermeldt ook nog: ‘Vroeger was de mispel algemeen bekend en werd hij in heel veel tuinen gekweekt.’ Lees verder Zo rot als een mispel