Voor de Volkskeuken schreef ik in 1998/1999 een serie over vitaminen. Daarvoor maakte ik gebruik van de meest recente literatuur en raadpleegde ik onderzoekers en andere deskundigen op dit gebied. De effecten van vitaminen blijken niet altijd zo makkelijk aan te tonen, omdat moeilijk vast te stellen is welk effect door de vitamine veroorzaakt wordt. De effecten kunnen voor hetzelfde geld het gevolg zijn van bijvoorbeeld een gezondere levenswijze van de proefpersoon in het algemeen. Lees verder Boeken over vitamines →