Koken en bakken kost energie. Voedsel dat je van ver haalt ook. Het ene merk je meteen aan je energierekening, het andere aan de prijs van het product. Het effect op het klimaat merk je pas op de lange termijn.

In deze nieuwe rubriek neem ik je mee in Klimaatvriendelijk eten. Ik schrijf over de snelkookpan, seizoensgroenten, de ‘hooikist’ en meer. Lees de stukjes en laat je inspireren!

Niet weggooien!

Heb je wel eens gedacht 'Toch zonde dat ik dat bietenblad of dat wortelloof weggooi. Kan ik daar niet iets ...
Verder Lezen

’t Kan (ont)dooien, ’t kan (be)vriezen

Ruim de helft van de Nederlandse huishoudens bezit inmiddels een vriezer. Dat was heel anders toen ik opgroeide. Mijn vader ...
Verder Lezen

De ‘hooikist’

De energiecrisis dwingt ons na te denken over manieren om zuiniger met brandstof te zijn. De snelkookpan kan ons daarbij ...
Verder Lezen

Conserven

Ik krijg wel eens te horen dat het inmaken van groente en fruit niet meer van deze tijd is, want ...
Verder Lezen

Ongebakken taart

Bij taarten denk je aan de oven. Toch zijn er best wel lekkere taarten te maken zonder dat er een ...
Verder Lezen

De (her)ontdekking van de snelkookpan

De snelkookpan, of hogedrukpan, werd al in 1679 uitgevonden. De eerste pannen waren groot en log. Pas in 1937 kwam ...
Verder Lezen