Twee maal per week vis eten, adviseert het Voedingscentrum. Dit naar aanleiding van twee recente publicaties in medische tijdschriften. Het vermoeden bestond al langer, maar vissen blijken vetzuren te bevatten die hartritmestoornissen tegengaan. Ook magere vis, zoals kabeljauw en tong, blijkt deze zogenaamde n-3 vetzuren te bevatten. Vette vis heeft er meer van, maar alle vissoorten beschermen ons in zekere mate tegen stoornissen die kunnen leiden tot een hartstilstand. Lees verder Tweemaal per week vis
Categoriearchief: Kliekjes
Restanten uit het kerstpakket
Maanden geleden alweer werd in deze krant nog hevig discussie gevoerd over kerstpakketten. Nu ze uitgedeeld worden, is de discussie verstomd. Heimelijk is iedereen waarschijnlijk toch best tevreden met het pakket. Lees verder Restanten uit het kerstpakket
Verpakkingsrecepten (2)
Recepten op verpakkingen, om de koper van een product te verleiden om daar nog meer uit te halen dan zij dacht dat er in zit, we schreven er al eerder over. Producenten blijken nu ook al samen te werken met leveranciers van recepten, zo lezen we in een receptenboekje bij een pakje diepvriesbladerdeeg. Tip Culinair stelde dat samen voor een bekende bladerdeegproducent. Lees verder Verpakkingsrecepten (2)
Verpakkingsrecepten (1)
Fabrikanten van levensmiddelen menen ons vaak van dienst te zijn door op de verpakking een recept op te nemen. Buiten de verplichte vermeldingen als vulgewicht en ingrediënten, blijft er vaak ruimte over. En wat doe je in het algemeen met ruimte? Die bouw je helemaal vol. Dus verschijnen er recepten. Lees verder Verpakkingsrecepten (1)
Streekproducten
Al eerder is op deze plaats een pleidooi gehouden voor het consuminderen van levensmiddelen die met vrachtvliegtuigen worden geïmporteerd. Willen we mens-, dier-, milieu- en landschapsvriendelijk voedsel, dan zouden we namelijk ook dat voedsel links moeten laten liggen dat met milieubelastende vliegtuigen vervoerd wordt. Lees verder Streekproducten
Eetbare verpakking
Ingepakt, dichtgevouwen of opgerold. Voedsel wordt niet meer zo maar opgediend, nee, het wordt verpakt. Of het de invloed is van de oosterse keuken, de heimelijke wens het succes van de pizza calzone te evenaren of een verlangen naar de fondueborden van vroeger, die zo’n ordentelijke indeling hadden? Wij weten het niet. Feit is dat voedsel steeds vaker verpakt wordt opgediend, het liefst in iets dat zelf ook eetbaar is. Lees verder Eetbare verpakking
Veganisten en vegetariërs
Veganisten zijn geen vegetariërs. Dat wisten we wel, maar waarom schreven we dan op 5 februari j.l. dat l’Hirondelle, de speciale kaas van kaasmakerij De Zwaluw, geschikt zou zijn voor veganisten? Die eten helemáál geen kaas! Daarom bij deze onze welgemeende excuses voor deze domme verschrijving en een uitleg over wat nu wat is onder de niet-vleeseters, als boetedoening. Lees verder Veganisten en vegetariërs
Willem Elsschot
Ik volgde de indruk op zijn levendige trekken. Hij fronste eerst de wenkbrauwen, als proefde hij iets verdachts en keek mijn vrouw aan, die haar lippen nog aflikte. “Magnifiek!” verklaarde hij opeens. “Nooit in mijn leven heb ik zulke heerlijke kaas geproefd.”
Tijd voor vis (2)
‘Het lekkere van vis is dat het zo gezond is’, schrijft het Nederlands Visbureau in de nieuwe aflevering van Tijd voor vis, gratis verkrijgbaar bij supermarkt of visboer. We brachten al eerder een recept uit deze serie kleine receptenboekjes en doen dat vandaag weer; we vinden het nog steeds tijd voor vis. Lees verder Tijd voor vis (2)
Groene maand
September is door een tiental organisaties, waaronder het IVN en de KNNV, uitgeroepen tot Groene Maand, zo viel uit de herfstaflevering van Licht op groen op te maken, afgelopen donderdag op een achterpagina van deze krant. Ze willen hiermee aantonen dat Nederland veel te bieden heeft op het gebied van wat zij ‘groene en duurzame recreatie’ noemen. Lees verder Groene maand