Het is alweer een tijdje geleden dat we op deze plaats schreven over een kookcursus voor studenten. Inmiddels hebben ook andere partijen zich op deze nichemarkt gestort en heeft zelfs deze krant een kookboekje voor studenten op de markt gebracht. Studenten zijn de krantenlezers van de toekomst en die moet je een beetje in de watten leggen. Lees verder EKOokboek
Categorie archieven: Biologisch
Open dagen
Kunstgeitmelken, aardbeien plukken, bloemen eten, hamburgers bakken. Het kan allemaal dit weekend op de derde ‘Landelijke open dagen biologische landbouw’, georganiseerd door Platform Biologica. Honderdvijfenzeventig biologische bedrijven doen mee dit jaar. Bezoekers kunnen een kijkje nemen in de stallen, de kaasmakerij, de boomgaard, de bakkerij, de kruidentuin of de imkerij. Lees verder Open dagen
Warmonderhof
De eerste meeloopdag van land- en tuinbouwschool Warmonderhof is achter de rug. Belangstellenden konden eens ervaren hoe de opleiding in elkaar steekt. Lees verder Warmonderhof
Koeien tegen depressie
De open dagen bij de biologische boer komen er weer aan. Dit jaar worden ze gehouden op 22 en 23 juni. Vooral depressieve mensen en kinderen met autistische stoornissen zouden misschien eens bij de boer moeten gaan kijken. En dan vooral bij boeren met dieren. Lees verder Koeien tegen depressie
Eco of Oké?
Goedbedoelde initiatieven kunnen elkaar soms in de wielen rijden. De Oké-bananen van Max Havelaar, geproduceerd met het oog op een eerlijke prijs voor de bananenboer, dreigen het onderspit te delven tegen Eco-bananen, die worden geproduceerd met respect voor het milieu. Lees verder Eco of Oké?
Pijnboompitten
Pijnboompitten zijn de zaden van de parasolden. Eind augustus worden ze verzameld uit de denappels, die dan van de bomen vallen. Hoewel de bomen in het wild groeien, is het toch mogelijk aan de pijnboompitten een Eko-keurmerk te verlenen. De ronde pitten die dit merk dragen worden verzameld in het Altai-gebergte in Siberië. De meer langwerpige komen uit Turkije, Pakistan en China. Lees verder Pijnboompitten
Voorbeeldfunctie
Regelmatig wordt ons gevraagd meer aandacht aan biologische en seizoensproducten te besteden. Wij zouden een voorbeeldfunctie vervullen en het zou goed zijn als we in deze kolommen u als lezer kunnen overhalen bewuster met uw eten om te gaan. Dat is beter voor het milieu, want het scheelt bestrijdingsmiddelen en brandstof. Lees verder Voorbeeldfunctie
Biologische wijngids
‘Over biologische wijn bestaan veel misverstanden’, begint Vincent Helberg zijn inleiding op het boekje Biologische wijngids (Kosmos; f25,90). Een van die misverstanden is de aanduiding ‘biologische wijn’. Volgens de wet bestaan er geen biologische wijnen, wel biologische druiven. Biologische wijn is dus wijn van biologische druiven, waarop tijdens de teelt geen bestrijdingsmiddelen worden gebruikt om bijvoorbeeld onkruid dood te spuiten. Lees verder Biologische wijngids
l’Hirondelle
Ze gaan langer mee, zijn minder milieubelastend, veel lichter en makkelijker in het gebruik. Daarom is biologische melkproducent Zuiver Zuivel kort geleden overgestapt op statiegeldflessen van plastic. In de begeleidende kleurenfolder: ‘Bovendien is het een verpakking van deze tijd: de fles is licht en hersluitbaar met de lekvrije klikdop, waardoor de fles ook na opening liggend in de koelkast bewaard kan worden.’ Het materiaal is uitvoerig getest op smaak en veiligheid. Lees verder l’Hirondelle
Organic Monitor
Ondanks tegengeluiden en sombere tellingen – stagnatie van groei, afname van het aantal agrarische bedrijven – gaat het internationaal gezien best wel goed met de biologische landbouw. De omzet in biologisch voedsel is in Europa juist met een derde gestegen, vooral door een grotere vraag naar biologische producten in de zuidelijke landen van Europa. Lees verder Organic Monitor