Is heel smakelijk in combinatie met een groene salade. Kook de pasta in ruim water met zout beetgaar. Stroop de salieblaadjes af, hak grote bladeren eventueel in grove stukken en bak ze in de hete olie. Pers de knoflook boven de pan uit, voeg de amandelen toe en fruit ze tot ze goudbruin zijn. Roer dit mengsel door de afgegoten pasta en bestrooi het geheel met de geraspte kaas.