Print

Bondepige med slør (gesluierde boerenmeid)

Een Noors recept met chocolade en appel:
Gang nagerecht, tussendoor
Porties 8
Auteur Elsje de Ruijter

Ingrediënten

  • 115 g boter
  • 0,75 liter droge roggebroodkruimels
  • 40 g suiker
  • 25 g chocoladehagelslag
  • boter
  • 0,5 liter appelmoes
  • 30 g boter in stukjes
  • 0,25 liter gekoelde slagroom

Bereiding

  1. Smelt de boter in een grote braadpan en voeg de kruimels en de suiker toe. Draai het gas laag en blijf roeren tot het mengsel egaal bruin is en de kruimels droog en knapperig. Neem de pan van het vuur en roer de hagelslag erdoor tot deze gesmolten is. Laat het geheel afkoelen.
  2. Verwarm de oven voor tot 190 graden. Vet een cakeblik in en bedek de bodem met een centimeter van de gebruinde kruimels. Smeer daarop een dikke laag appelmoes en weer een laag kruimels. Ga zo door en eindig met kruimels. Verdeel de stukjes boter over de cake en bak hem in 25 minuten in het midden van de oven. Af laten koelen tot kamertemperatuur en serveren met stijfgeklopte slagroom.