Go Back
Print

Berwi Gwyniedyn mewn Llaeth

Gang bijgerecht
Keuken vis
Porties 4
Auteur Elsje de Ruijter

Ingrediënten

  • 700 gram zalmforel
  • 1 liter melk
  • zout
  • 1 venkelknol groen van
  • 2 tot 3 dl crème fraîche

Bereiding

  1. Snij het venkelgroen fijn. Doe de vis in de pan, giet er zoveel melk op dat de vis bedekt is, haal de vis er weer uit en breng de melk aan de kook. Voeg een beetje zout toe en laat de vis rustig in de kokende melk zakken. Doe het venkelgroen erbij en breng het geheel weer aan de kook. Laat de vis vervolgens 30 tot 50 minuten zachtjes koken, afhankelijk van de dikte, totdat hij gaar is. Vis hem dan uit de pan, snij hem in vier gelijke stukken en serveer met de crème fraîche.

Notities

Lekker met een groene salade en gebakken aardappels. Kan ook koud gegeten worden.