Verhit de olie in een pan en roer daar de witte rijst door. Voeg kokend water toe, bouillonpoeder en saffraan. Het geheel aan de kook brengen, even doorroeren en met het deksel op de pan op een heel laag vuur in 25 minuten gaarkoken. Voor het serveren nog een keer doorroeren.
Lekker met gebakken champignons (eetlepel zure room erdoor) en sperziebonen.
En toe: Vanillevla uit pak of fles.