Ga terug
Print

Wortelsalade

Gang bijgerecht
Porties 2
Auteur Elsje de Ruijter

Ingrediƫnten

  • 1/2 koolrabi
  • 1/2 winterwortel
  • 2 handen vol hazelnoten
  • 4 el vier eetlepels azijn uit een potje augurken
  • 2 augurken fijngesneden
  • 2 el acidophilus of vilii een soort yoghurt, verkrijgbaar bij de natuurvoedingswinkel
  • 2 el zilveruitjes
  • peterselie versgeknipt
  • peper

Bereiding

  1. Rasp de groenten grof. Rooster de hazelnoten in een koekenpan. Maak een sausje van azijn, fijngesneden augurken, acidophilus of vilii, zilveruitjes, peterselie en peper. Meng de saus door het koolrabi-wortelmengsel en strooi er de nog warme hazelnoten over.

Notities

Lekker met een aardappelgerecht.