Snij de walnoten in stukken.
Schil peer en appel. Haal het klokhuis eruit en snij het fruit in schijfjes.
Verhit de wok, smelt roomboter en roerbak hierin gedurende een halve minuut het fruit.
Strooi er over en laat dit al roerende smelten. Voeg appelsap, kaneel en rozijnen toe en laat het geheel een minuutje sudderen.