Breng voor deze grote, platte cake eieren en roomboter op kamertemperatuur.
Rooster de hazelnoten in een grote koekenpan. Laat ze afkoelen en maal ze daarna grof.
Klop de roomboter met suiker tot een romige massa en klop er een voor een de eieren door. Roer bloem bakpoeder door het botermengsel. Voeg de gemalen noten en hazelnootolie toe. Roer alles door en schep het mengsel vervolgens in een ingevette bakvorm of braadslee (15 bij 30 cm).
Er kan een beetje jam of boter op.
En hoe hoort men cake te eten? - Met een taartvorkje of een koffielepel.