Bami goreng speciaal

I:
20 g prei
20 g ui
40 g witte kool
snuf zout

II:
Vega's: 60 g sojabrokken
1 eetlepel ketjap

Vleeseters: 50 g ham per persoon

III:
250 g mie
1 gram zout

IV:
20 g eipoeder
1 eetlepel melkpoeder
snuf peper
snuf zout

V:
1/4 theelepel knoflookpoeder
1 eetlepel selderie
1 eetlepel olie

VI:
zakje satésaus à 70 g

VII:
20 g gebakken uien

9 dl water

Laat I 10 minuten op een warme plek in warm water weken. Week de sojabrokken 20 minuten in warm water of snij de ham in kleine blokjes.

Breng 1 l water aan de kook en voeg de mie toe. Plaats de groentenpan op de mie. Laat 5 minuten koken. Plaats de mie 8 minuten in een slaapzak en kook ondertussen de groenten gaar. Meng IV met 1 dl water en bak er een omelet van. Hou hem warm. Kook de sojabrokken en laat het vocht indampen.

Giet als dat nodig is de groenten en de mie af in de pan waarin je de saus gaat maken. Meng rijst, groenten en V goed door elkaar. Als er vega's en vleeseters zijn, verdeel je het mengsel over twee pannen. Voeg ham of sojabrokken toe, meng alles door elkaar en zet nog even warm weg.

Maak een saus van VI met 125 ml water en laat die even doorkoken. Dien op met gebakken uitjes en de omelet in reepjes.

Vleesversie: ca. 4225 kJ
Vegaversie: ca. 4335 kJ

280 gram